MARRIOT International memperkenalkan laporan Future of Food 2026 di Malaysia melalui pengalaman kulinari imersif bertajuk Flavours of the Forgotten yang diadakan di The St. Regis Kuala Lumpur.
Acara ini menandakan penglibatan rasmi Malaysia dalam perbincangan serantau mengenai bagaimana kelestarian, penceritaan deria, dan warisan tempatan membentuk masa depan dunia makanan di Asia Pasifik.
Kajian Future of Food 2026 menyorot transformasi landskap kulinari Asia Pasifik, daripada menu yang menekankan keselesaan dan pengalaman deria hingga peningkatan penggunaan bahan tempatan dan sumber lestari.
Di Malaysia, perubahan ini semakin ketara. Berdasarkan tinjauan terbaharu terhadap pasukan F&B Marriott International di 270 hartanah di 20 pasaran Asia Pasifik, dapatan menunjukkan:
- 68 peratus (%) pengunjung di Malaysia kini lebih memilih hidangan tempatan Asia berbanding hidangan antarabangsa.
- 74% hartanah menyajikan hidangan tradisional tempatan menggunakan kaedah klasik.
- 42% melaporkan permintaan yang lebih tinggi terhadap makanan yang memberi keselesaan, berbanding 29% secara serantau.
Data ini menegaskan Malaysia sebagai salah satu pasaran kulinari paling dinamik di rantau ini, di mana pengunjung mencari pengalaman yang autentik, mudah diakses, dan tersambung secara mendalam dengan budaya serta komuniti.
Flavours of the Forgotten: Menghidupkan Warisan Tempatan
Pelancaran Flavours of the Forgotten menonjolkan bahan tempatan asli seperti ulam raja, daun kaduk, daun pegaga, dan kerdas melalui menu fine-casual moden yang dikendalikan oleh Chef Eksekutif Nor Azizi, hasil kolaborasi bersama BoomGrow, kolektif pertanian bandar terkemuka Malaysia.
Sementara itu, Sustainable Marketplace mempamerkan rakan kongsi tempatan Marriott Bonvoy seperti BoomGrow, Brotani, WonderBrew, Limelight, dan Korte Chocolate × Hétam+, yang menunjukkan bagaimana sumber bertanggungjawab dan inovasi boleh berpadu dengan keselesaan dan seni kulinari.
Menurut Naib Presiden Makanan & Minuman, Asia Pasifik, Marriott International, Petr Raba, makanan yang memberi keselesaan kini muncul sebagai kemewahan baharu di seluruh Asia Pasifik.
“Di Malaysia, evolusi ini amat ketara. Setiap bahan menceritakan kisah dan setiap resipi mencerminkan legasi. Flavours of the Forgotten meraikan dialog antara warisan dan inovasi, mengingatkan kita bahawa hidangan paling bermakna adalah yang berakar pada budaya dan kesedaran,” katanya.
Raba juga menekankan bahawa kolaborasi dengan pelopor tempatan seperti BoomGrow, WonderBrew, dan Korte Chocolate × Hétam+ membuktikan bagaimana kelestarian, kreativiti, dan keaslian membentuk era baru dunia kulinari di Malaysia.
Transformasi Digital dan Pengaruh Media Sosial
Malaysia berada di hadapan dalam transformasi digital, dengan 95% hartanah Marriott menguruskan tempahan secara digital dan 84% mengintegrasikan sistem POS serta maklum balas untuk meningkatkan pengalaman tetamu.
Media sosial terus mempengaruhi penemuan tempat makan, dengan 84% pengunjung Malaysia bergantung pada cadangan dalam talian ketika memilih lokasi.
Walaupun konsep hiburan dalam pengalaman makan semakin meningkat di rantau ini, pengunjung Malaysia tetap menghargai kesederhanaan, menyukai makanan yang memberi keselesaan, menghubungkan, dan menceritakan sesuatu.
Hal ini selaras dengan tema utama laporan Future of Food 2026, bahawa 'keselesaan adalah kemewahan baharu', di mana teknik masakan bertaraf tinggi digabungkan dengan hidangan harian untuk mencipta kepuasan yang mudah diakses. - 7KLIK
ARTIKEL LAIN:
.jpg)
![[AlFatihah] Amirul AF4 Meninggal Dunia Pada Usia 37 Tahun](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiPEOMxnz9ASPQtxnpKNfW716mpDpXyyDQ5KHRwS1Ief6I-e0DvVSWh8u986MxZnkoIKJ_x0S-7s1xwOkmkqf1u88MbaVNcWHwVStc1q0wvN8G-mgtLw7EZF5s_ZozOzQeYGM9oNyGDbbfHH2SrRAzrCa9qSTAGnA1vMCI96bfBkLjZfDNOZJcyzJWzDOA=w72-h72-p-k-no-nu)
0 Comments