TURKISH Cuisine Week kembali untuk edisi keempat dari 21 hingga 27 Mei 2025 bagi meraikan warisan kulinari Türkiye yang kaya dan berakar dalam tradisi serta amalan memasak mampan.
Bertemakan ‘Hidangan Klasik Masakan Turki’, acara tahun ini memberi fokus kepada sajian abadi yang menjadi tunjang gastronomi negara tersebut.
Turkish Cuisine Week disambut setiap tahun melalui pelbagai acara di dalam dan luar negara yang dianjurkan oleh wakil rasmi Republik Türkiye. Inisiatif ini bertujuan menonjolkan keunikan masakan Turki hasil pertukaran budaya selama ribuan tahun.
Di Malaysia, sambutan dimulakan dengan bengkel gastronomi di Management and Science University (MSU) pada 21 Mei lalu, diketuai oleh Chef Leyla Özdemir dari Kedutaan Türkiye.
Seramai 100 peserta termasuk pelajar dan chef MSU mempelajari resipi tradisional seperti Karnıyarık (terung berintikan daging) dan Tavukgöğsü (puding dada ayam).
Acara diteruskan dengan majlis makan tengah hari khas anjuran Pejabat Pelancongan dan Penerangan Kedutaan Türkiye, menampilkan demonstrasi masakan langsung dan sajian ikonik Turki.
Makanan sebagai jambatan budaya
Duta Besar Türkiye ke Malaysia, H.E. Emir Salim Yüksel berkata, makanan merupakan salah satu jambatan yang paling utuh antara budaya, dan Turkish Cuisine Week membolehkan mereka memaparkan keterperincian dan kepelbagaian warisan kulinari Turkiye.
"Hidangan klasik ini bukan hanya lazat namun ia juga mengetengahkan kisah sejarah, layanan mesra dan tradisi mampan di Türkiye. Perayaan ini menyediakan peluang bermakna untuk mendalami pemahaman budaya menerusi khazanah sajian masakan Turki,” katanya.
Masakan Turki banyak dipengaruhi oleh iklim, bahan tempatan dan tradisi turun-temurun. Hidangan seperti Sup Lentil, Mantı, Börek, Dolma dan Kuru Fasulye masih menjadi sebahagian penting dalam kehidupan harian rakyat Türkiye.
Selain menyajikan makanan ruji, Turkish Cuisine Week juga menonjolkan kepelbagaian serantau. Setiap wilayah Türkiye mempersembahkan tafsiran tersendiri terhadap resipi klasik, dari sajian laut di Laut Hitam hingga masakan berempah di Tenggara Türkiye.
Sama ada salad segar seperti Çoban, manisan buah Hoşaf atau pencuci mulut ikonik seperti Kazandibi dan Baklava, pengunjung disajikan dengan pengalaman gastronomi menyeluruh yang mencerminkan kepelbagaian budaya dan cita rasa Türkiye.
Turkish Cuisine Week 2025 bukan sahaja mengetengahkan kekayaan rasa dan teknik masakan tradisional Türkiye, malah turut membuka ruang untuk pertukaran budaya dan penghargaan terhadap warisan kulinari dunia.
Melalui hidangan klasik yang diwarisi turun-temurun, perayaan ini mengajak masyarakat antarabangsa untuk lebih mengenali keindahan budaya Turki, satu suapan pada satu masa. - 7KLIK
ARTIKEL LAIN:
.jpg)
0 Comments